NEWS
Minestra di Pane
La minestra di pane è una delle specialità toscane più conosciute!
Stracchino
Il vero stracchino deve il suo nome alla voce dialettale stracch (stanco) ed è riferito al cacio che si produceva un tempo, durante le soste lungo i percorsi di transumanza, con il poco latte munto di vacche affaticate (stracche) per il viaggio.
Farina gialla
Iniziano i primi freddi e da noi potete già trovare la nuova produzione di farina gialla.
Ottima per una buona polenta con i funghi porcini della nostra zona... un piatto che da sempre evoca convivialità!
Spiedini di uva e formaggio
In attesa della cena, l’aperitivo stuzzica l’appetito e rende l’atmosfera conviviale. Pezzettini di pecorino Il Pastorello Pieragnoli con uva, per simpatici spiedini di stagione!
Settembre è il mese della vendemmia!
Lo sapevi che il periodo della vendemmia varia in base alle zone geografiche e alla tipologia d’uva?
Arista
Una gustosa arista fredda da tagliare a fette per farcire panini, preparare taglieri o per secondi piatti buoni e veloci.
Bresaola IGP
La bresaola è l’alimento ideale per rispondere al fabbisogno nutrizionale giornaliero perché è ricca di proteine e vitamine ed al tempo stesso è povera di grassi. La bresaola Pieragnoli IGP, prodotta con la punta d’anca, un taglio di prima scelta della coscia bovina, è l’alimento perfetto per i pasti estivi!
Siamo aperti tutto il mese di Agosto!
L’azienda sarà aperta tutto agosto con il consueto orario: dal lunedì al venerdì 8:00-13:00/16:00-20:00 e il sabato 8:00-13:00. Le consegne per i clienti “ingrosso” saranno garantite durante tutto il mese, per info contattate il vostro agente di riferimento o chiamateci al numero 0574/984038.
Prosciutto e melone
Invitanti fiori di prosciutto crudo Pieragnoli con fresche palline di melone... Il classico piatto dell’estate presentato in una veste “floreale” molto appetitosa!
Vino da tavola
Dopo una lunga giornata estiva, goditi il fresco della sera con una cena all’aria aperta accompagnata da un calice di vino!
Sai come si fa la ricotta?
Il siero del latte, derivante dalla produzione del formaggio, viene passato dal setaccio per eliminare eventuali grumi. Successivamente al siero viene aggiunto il latte fresco 100% italiano e il sale.
Condimento per riso freddo
Il protagonista di questa stagione è il riso freddo! Facilissimo da preparare con i vasetti di verdure sottolio Pieragnoli, disponibili nei formati da 3100ml e da 580ml. 12 diverse varietà di verdure da arricchire a piacere... Oggi lo proponiamo con prosciutto cotto e mais.
Lavorazione artigianale prosciutto crudo
Alcune fasi della lavorazione del prosciutto... dalla coscia fresca alla stagionatura!
Tutto il processo viene fatto manualmente per un gusto inconfondibile!
La Grotta - Pecorino di Grotta
La produzione del pecorino di grotta si sviluppò nell’antichità quando non esistevano i frigoriferi e per mantenere ad una temperatura refrigerata i formaggi, durante la loro stagionatura, venivano sistemati nelle grotte...
Gnocchi di patate
Conosci la storia degli gnocchi di patate? La storia degli gnocchi di patate affonda le proprie radici nel 16° secolo quando vennero importate le patate dal nuovo continente ma, ancor prima, pietanze simili agli gnocchi venivano preparate con altri ingredienti...
Cantucci alle mandorle e vino Il Santo
Un abbinamento quasi imprescindibile, due prodotti che si esaltano uno nel sapore dell’altro. I Cantucci alle Mandorle e il vino Il Santo, sono il fine pasto perfetto per tutte le stagioni.
Formaggio Grand Gourmet al Pistacchio
L’abbinamento tra l’eccellenza di due prodotti italiani: il formaggio e i pistacchi di Bronte. Il formaggio Grand Gourmet Pieragnoli, realizzato secondo una ricetta della tradizione siciliana, originaria dalla zona delle Madonie...
Salame montanaro
Il salame montanaro ha origini nell’antica tradizione contadina dell’appennino. Molto appetitoso ma dal gusto delicato, è ideale per aperitivi, picnic o spuntini!
Maratonina di Prato 2018
Da sempre vicini allo sport, quest’anno siamo partner della Maratonina di Prato che si terrà il 2 Aprile 2018!
La Colomba pasquale
Un dolce pensiero per la Pasqua? Colombe e uova di cioccolato eleganti e raffinate… affinché la dolcezza entri in tutte le case!
La Colomba pasquale
La forma della colomba come simbolo di pace e amore, la semplicità degli ingredienti e la dolcezza della glassa di mandorle fanno della colomba il dolce tradizionale di Pasqua.
La Pasqua sta arrivando!
Lo sapevi? Da Pieragnoli puoi trovare colombe e uova di Pasqua.Vieni a scoprire la dolcezza dei nostri prodotti racchiusa in eleganti packaging floreali!
Pastorello
Il Pastorello è un formaggio dalla tipica forma dei pecorini Toscani a scalzo “scodellato”. Prodotto con il miglior latte di pecora ha la pasta tenera ed è perfetto da gustare con i primi baccelli di stagione!
Marzolino
In Toscana è il mese del Marzolino! Formaggio pecorino frutto del miglior latte prodotto dagli ovini alimentati con le prime erbe dei pascoli.
Peperoncini piccanti a pezzi
Il peperoncino piccante, oltre ad essere un alimento dalle note proprietà benefiche per il nostro organismo...
Insaporitore dell'Appennino
Un mix di erbe aromatiche per rendere più gustosi i tuoi piatti! Un aroma che invade la cucina e fa venire l’acquolina in bocca...
Minestra di pane
La minestra di pane è un piatto tipico della cucina toscana. Una preparazione che puoi trovare già pronta presso il nostro spaccio aziendale o che puoi ordinare, in vaschette da circa 2 Kg, ad uno dei nostri venditori.
confezioni natalizie
Realizziamo confezioni natalizie per privati ed aziende.
A dicembre siamo aperti tutti i giorni compreso l'8/12 e la domenica con orario 8:00/13:00 - 16:00/20:00.
Vieni a trovarci nel nostro Show Room in Via di Faltugnano 6 a Vaiano (Prato) o contattaci
Farina di castagne
E’ arrivata la nuova farina di castagne per preparare il mitico “castagnaccio"... ideale da gustare in compagnia!
E’ arrivato l’olio nuovo!
Dal 2 novembre è disponibile l’Olio Extravergine di Oliva Pieragnoli nei formati 0,5L - 1L – 5L
Prodotto in Italia da olive raccolte in Italia.
Carciofotto
Dal cuore del carciofo, lavorato dal fresco... Carciofotto, squisito e delicato!
Grand Gourmet al Tartufo
Sapevate che il tartufo è un fungo? Il tartufo appartiene al genere Tuber e viene definito un fungo ipogeo, cioè che cresce sotto terra.
Autunno:
I boschi e la campagna in autunno ci offrono tanti prodotti per rendere appetitosa la nostra tavola!
Nei prossimi giorni vi presenteremo prodotti, ricette e news su questa stagione.
Autunno: profumo di polenta!
La nuova farina gialla è perfetta per realizzare la polenta da abbinare ai nostri sughi di carne... cinghiale, cervo, anatra, lepre, capriolo e cinta senese!
Farina gialla
Si avvicina l’autunno, è tempo di farina gialla! La produzione della farina di mais, comunemente chiamata “farina gialla”, avviene macinando i chicchi ricavati dalle pannocchie secche...
RICETTE
Pasta fredda tonno e olive
Con il caldo estivo la pasta fredda è sempre un’ottima idea da portare in tavola!
Ecco una ricetta classica ma buonissima: la pasta fredda tonno e olive.
Fiori di zucca fritti ripieni di mozzarella
Dal gusto delicato, i fiori di zucca, sono ideali per essere farciti con gli ingredienti più sfiziosi. Questa volta consigliamo un ripieno con mozzarella e pomodori secchi!
Finger food con costole di sedano
Un’idea per un finger food diverso? Ricotta Pieragnoli, uvetta e menta in costole di sedano!
Sangria
La Sangria è una bevanda semplice da fare con il vino rosso e pezzetti di frutta fresca tipici di stagione.
Anche se esistono numerose varianti, vi proponiamo una ricetta base da gustare nelle calde serate estive.
Bruschetta ai cereali con ricotta, pomodori secchi e capperi!
Un antipasto veloce per una cena tra amici?
Leggi tutta la ricetta nelle news!
Antipasto di asparagi e pancetta
Un’idea per un antipasto sfizioso?
Bicchieri di asparagi e pancetta
Leggi tutta la ricetta nelle news!
Torta salata speck e cipolle
Una ricetta facile e gustosa per preparare una torta salata salva-cena!
Segui la nostra ricetta...
Baccalà al forno
Baccalà al forno il piatto perfetto dopo Carnevale. Ecco la nostra ricetta...
Farinata con il cavolo nero
Il cavolo nero è una varietà di cavolo tipicamente italiana, anzi toscana! Provate a cucinarlo insieme alla farina gialla seguendo la ricetta che vi suggeriamo… sentirete che bontà!
Cime di rapa con salsiccia
Un secondo piatto con contorno ideale per i mesi freddi dell’inverno… ecco la nostra ricetta semplice ma gustosa!
Torta soffice di ricotta e zucca
Ecco una gustosa ricetta per assaporare un classico dell'autunno: la zucca!
Pasta alla Carbonara
Le origini della carbonara sono incerte, si trovano tracce nei trattati di cucina redatti a Napoli nel 1837, alcuni ne associano l'origine ai carbonai delle regioni del centro Italia...
Involtini melanzane e ricotta
Involtini di melanzane grigliate ripiene di ricotta, noci, pistacchi e rucola. Fate grigliare delle melanzane lunghe, e durante la loro cottura preparate un composto con: Ricotta Mista Pieragnoli, noci e pistacchi tritati e rucola tagliata finemente....
Tortellini Freddi
Vuoi un'idea per un gustoso piatto estivo? Ecco la ricetta per i Tortellini Freddi! Cuocete i tortellini in abbondante acqua salata e scolateli al dente, conditeli con un filo d’olio extra vergine d’oliva per non farli attaccare e metteteli distesi a freddare su un vassoio...
Hamburger di Chianina con pecorino Etichetta Verde
Estate… quando la vita all'aria aperta stimola l'appetito! Hamburger di Chianina con pecorino Etichetta Verde, gota croccante, cipolle rosse caramellate all'aceto balsamico, insalata e pomodori...
Fagottini di Bresaola punta d'anca IGP con ricotta, rucola e noci
Fagottini di Bresaola punta d'anca IGP con ricotta, rucola e noci, un'idea buona e deliziosa anche alla vista! Lavorate in una ciotola la ricotta per renderla cremosa, aggiungete le noci sbriciolate e la rucola tritata avendo...
0574 984991